盤點 2020 年上半年餐飲產業 10 大事件

​2018-2019是手搖飲料產業蓬勃發展的幾年，大小品牌都卯足全力研發新品、海內外展店，然而2020年疫情大爆發，重創各大市場，讓我們來看看在這樣疫情影響之下的手搖飲料、咖啡、餐飲產業還有什麼大舉動呢？

1. 蜜雪冰城
   中國大品牌蜜雪冰城在六月底開了500家分店，分店數量也順勢宣告突破 10,000 家，是中國首個突破萬家分店的飲料店。
2. 喜小茶
   中國另一大手搖品牌喜茶推出第二個子品牌「喜小茶瓶裝廠」，提出瓶裝非濃縮果汁，成為喜茶在試探手搖飲料產業邊界的一大嘗試。
3. 瑞幸咖啡
   瑞幸咖啡成立時間短，成績斐然，而後遇上疫情衝擊，衝擊門市業績，今年 2 月爆出做假帳，震驚各界。
4. 茶顏悅色
   茶顏悅色原本在中國長沙經營數百家分店，如今宣布在武漢開出首家店，正式走向全國展店的步伐。
5. 奈雪的茶
   奈雪在 2018 年 3 月得到人民幣數億元的 A＋輪融資，如今傳出奈雪的茶即將完成下一輪將近億美元的融資。
6. 藍瓶咖啡
   屬於雀巢旗下的藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）宣布進駐香港，成為中國地區首店，已於 4 月 29 日正式營業。
7. 海底撈
   海底撈旗下新品牌”十八汆“麵館為該品牌首家快餐廳，主要販售的品項包含麵條、飲料和早餐。海底撈除了火鍋，不斷嘗試新品項、擴張自己的領域，是嘗試品牌跨界值得仿效的對象。
8. LV
   時尚精品品牌 LV 於 2020 年 2 月 1 日成立大阪旗艦店，其中更嘗試結合成立了咖啡店，雖然不是精品業的第一次，但也是值得關注的事件。
9. 全聯
   全聯與立頓聯合打造北部首間「We Sweet Café咖啡廳」，推出珍珠奶茶甜點與手搖飲料。
10. 署茗職茶@At Tea
    2020 年台灣有多位藝人自己成立手搖品牌，像是蕭敬騰五月底在西門町的手搖飲料店正式開賣，吸引眾多人潮。
    
    在更艱難的時機，更要用不同以往的思考模式，從這些知名品牌的一舉一動之中我們可以學習經營策略，跨出原有舒適圈，走出不一樣的一條路。