上統食品 - 珍珠奶茶與餐飲原物料供應商
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開飲料店前要想清楚的10件事

5/25/2020

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圖片
台灣是手搖飲料王國,隨處可見販賣飲料的店面,據說也是小額創業的最佳選擇,就連知名 Youtuber 也開了自己的飲料店。但是開飲料店真的那麼簡單嗎?請先確認你是否已經想清楚下面這10件事。

 1.   我想開哪種飲料店?
飲料店是一個很廣泛的名詞,傳統的泡沫紅茶店、手搖飲料店、現打果汁店、咖啡店等都算在其中。不同的飲品有不同的客群,原料和設備的採購也會因此不同,你想好自己要開的是哪一種類型的飲料店了嗎? 

2.   自創品牌還是加盟?
決定想開某一種飲料店後,接下來就必須思考我要自己創立品牌,還是加盟現有的飲料店?基本上加盟的風險比較低,需要哪些設備原料都會由總公司教學,但獨創性低;自創品牌彈性高,同時風險也高,因為從品牌設計、菜單設計到原料設備採購都必須自己來,沒有相關經驗或想法可能會較有挑戰性。

3.   我有多少資金可以投入?
有錢不是萬能,但沒錢萬萬不能,你是否研究過開設一家飲料店需要多少資金了呢?從店面租金、品牌 LOGO設計、飲品原料與設備機器,甚至之後請員工都需要花錢,如果準備100萬元夠嗎? 

4.   飲料店應該開在哪裡?
飲料店的選址非常重要,我應該開在一級戰區,周邊全部都是手搖飲料店;還是開在偏僻的地方,方圓1公里內只有我一家手搖飲料店?不同的地區有不同的客群,這會影響到菜單設計和價位制定,都必須預先調查好。

5.   我只賣手搖飲料,還是要增加其他商品?
近年來台灣的手搖飲料店如雨後春筍般的設立,如果沒有足夠特色就無法吸引人。那麼我應該只專心研發手搖飲料品項,還是要把咖啡、果汁,甚至輕食點心一併加入菜單中呢?
​

 6.   品牌與手搖飲料菜單怎麼設計才吸引人?
如果你選擇自創手搖飲料店,那最重要的就是品牌定位和菜單設計。一間有鮮明特色的飲料店註定會更吸引人,我是否能夠打破傳統,創造出目前市面上沒有的飲料品項,就是決定你是否成功的關鍵。

7.   原料或設備供應商要從哪裡找?
飲料店或手搖飲料的靈魂就在於原料跟設備,目前市面上有許多原物料供應商,網路上都會提供相關型錄讓想開店的人做參考,也可以直接洽詢業務獲得更精準的產品資訊。(800多種餐料與飲品原料供應商)

8.   有沒有相關公司協助開店輔導?
創業的路上如果有前輩帶領,成功的機率會更高。上統食品除了物料外,也有提供開店輔導、培訓課程等服務,有需要的話可以聯絡我們協助。

9.   團隊要找多少人?該如何訓練他們?
想要開一間飲料店,不可能只有自己一位員工,初期建議可以找4~5位員工,分時段工作。訓練方式可以請業界有相關經驗的人輔導,或是大家一起去上相關課程,除了增加專業知識外,也可以藉此增進彼此的感情。

10.  開幕後要如何拓展知名度?行銷策略很重要
飲料店不是開幕後就會有人自動上門,那只佔少數。從開店前的行銷或社群媒體曝光,到正式開幕後的知名度拓展,這些都攸關是否能回本的關鍵,開店之前都要先想清楚。

以上就是開飲料店前要想清楚的10件事,你是否都確認已經想過一遍,還是訝異發現原來還有這麼多小細節都沒想過呢?開飲料店不是玩扮家家酒,而是真正在創立自己的事業,建議一切都規劃好,或是上過相關課程後再開始也不遲喔!

上統食品手把手教您如何開飲料店
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