全球4千多家店 揭密CoCo都可20餘年不敗秘訣

撰文：上統食品編輯群
無論春夏秋冬都有創意飲品，如「紅果系列」等，意想不到的變裝派對或快閃活動吸引客人，深具巧思的行銷與經營方針是「CoCo都可」一路從淡水店面擴展至全球橫跨四大洲四千多家店的原因之一，而這成立20多年的大型茶飲連鎖品牌能如此成功的原因如下：

一、讓年輕人勇於發揮創意
CoCo都可之所以能在經營和行銷上展現創意，經營團隊整體偏年輕固然是主要原因，但更重要的是，CoCo都可採用開放員工內部加盟的直營模式，且重視員工內部培訓，即使高層權力相對集中，但高層願意把關評估員工創意的可行性的同時，也鼓勵他們放手發揮，針對產品以及行銷上的創意自然可以源源不絕。

二、多元產品設計
熟悉CoCo都可產品的人都知道，CoCo都可的產品非常多樣化，從手搖飲料店不可或缺的珍珠奶茶到咖啡類飲料都有。而且他們也經常推出各種季節限定商品，像是2020年夏天推出的「紅果系列」—以紅肉火龍果搭配優酪乳和現壓柳橙的「紅果小姐」和百香果配上紅肉火龍果、牛奶與蜜香凍的「紅果百香搖搖凍」，夏天剛好是火龍果盛產的時節，推出相關飲料，加上飲料的粉色系配色，網美式宣傳給人深刻印象。

正因為產品設計較為多元，CoCo都可的店名也從「CoCo都可茶飲」變為「CoCo都可」，讓產品更具彈性而不受店名限制，甚至連店面都擺脫過去茶飲店的印象，採取類似咖啡廳的設計。其旗下產品也不再只局限於像是珍珠奶茶等茶飲，也透過販賣義式咖啡的門市「CoCo café」販賣像是「玫瑰鹽咖啡星爍」等咖啡類產品，因為商品持續推陳出新，增加消費者嘗鮮的意願，對於主要客群為年輕人的CoCo都可來說是一大要點。

三、行銷因時因地制宜
因為訴求對象主打年輕人，針對時下最夯的話題進行推銷活動是必要的。他們就當前最熱門的議題推出新產品或活動。如過去電影《我的少女時代》推出時，CoCo都可就推出配合電影形象的飲品如奇異果冰鑽、金桔檸檬c04和檸檬國寶茶凍等。在「像極了愛情」這句網路用語正熱門時，CoCo都可便在官方FB上貼出有「像極了愛情」的文案搭配飲料圖片等。有時他們還會舉辦各種類型活動，像是舉辦任天堂目前很夯的主機「Switch」抽獎活動等。

因為CoCo都可已是跨國茶飲連鎖品牌，在兩岸三地展店和行銷方式「接地氣」貼近當地民眾。舉例來說，CoCo都可在蘇州老街「觀前街」展店，外觀在不破壞古蹟之美的同時，店內設計以現代美學呈現。

在競爭如此激烈的手搖飲產業，讓創意在貼近現實的前提下做出最大程度的發揮，無疑是建立差異化最好的方式。